Che cos’è il “kokkinèli”?
Il “Kokkinèli”, scritto “Κοκκινέλι” in lingua greca moderna, è un vino rosato o rosso tipico della Grecia prodotto tramite le uve del moscato, una varietà di vitigni a bacca bianca e nera, da cui si possono ricavare varie tipologie di vino.
Tipologia
Vino rosato o vino rosso (secco).
Dove si produce?
Il “kokkineli” viene prodotto in Grecia, principalmente nel Peloponneso, nella Macedonia della Grecia e nella Tessaglia.
Caratteristiche
La particolarità di questo vino è il ridotto tempo di lavorazione rispetto alla “normalità” vinicola, che sembrerebbe arrivare anche a sola mezza giornata in alcuni casi.
Abbinamento
Il Kokkineli è perfetto da abbinare a carni bianche e formaggi.
Viene servito fresco, a una temperatura compresa fra i 12 e i 16 gradi Celsius.